|
|
Moeders Gevulde Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250-300 gr rundergehakt, 2 grote paprika′s, 1 grote ui, 2 tomaten, 1 teentje knoflook, klein blikje tomatenpuree, 1 dl madeira of rode wijn, 100 gr oude geraspte kaas, peper, zout en een beetje olie of boter.
Voorbereiding:
Paprika′s wassen, doormidden snijen van kroon naar top en ontdoen van zaadlijsten.
Tomaten wassen en in vieren delen.
De ui snijden. De knoflookteen halveren, en een helft heel fijn snijden of door de knoflookpers doen de andere helft heel laten en even bewaren.
Bereidingswijze:
Smeer de ovenschaal in met wat boter en de halve knoflookteen. Bestrooi de paprika′s aan de binnenkant met een beetje zout en leg deze in de ovenschaal.
Dan in de braadpan de ui met de knoflook even fruiten dan het gehakt er bij doen en dit "korrelig" maken en alles samen bruin bakken. Daarna de tomaten, het blikje tomatenpuree, peper, zout en tot slot de madeira of rode wijn er bij doen. Dit alles verwarmen, let op steeds blijven roeren! Met dit mengsel de paprika′s vullen. De kaas er over strooien, en dan 30 min. in een voorverwarmde oven van 220 graden.
|
|
|